Ayam crispy saus kecap mentega

Bahan marinasi ayam:

• - 500 gr paha ayam fillet
• - 5 siung bawang putih, haluskan
• - 1/2 ruas jahe, haluskan
• - 1 sdt penuh garam
• - 1/2 sdt lada bubuk

Bahan lain:

• - 1 butir putih telur
• - Tepung maizena dan garam secukupnya
• - Minyak untuk menggoreng
• - Saus kecap mentega

Bahan:

• - 1 sdm mentega
• - 2 buah cabai merah, iris
• - 4 siung bawang putih, cincang
• - 1 batang daun bawang, iris

Bahan saus: Campur jadi satu

• - 5 sdm kecap manis
• - 1 sdm kecap asin
• - 2 sdm minyak wijen
• - 1 sdt kaldu bubuk
• - 70 ml air putih
• - 1/2 sdm tepung maizena

Cara membuat:

1.  Potong ayam, cuci bersih, dan tiriskan.
2.  Campurkan ayam dengan semua bahan marinasi. Aduk rata. Diamkan di kulkas semalaman.
3.  Keluarkan ayam. Tambahkan putih telur, aduk rata. Balur dengan tepung maizena tipis-tipis. Goreng di minyak panas api sedang hingga matang. Sisihkan.
4.  Panaskan mentega. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah. Masukan semua bahan saus, masak sampai medidih dan agak mengental.
5.  Masukan ayam crispy dan daun bawang. Aduk hingga rata.

Bagikan Artikel ini