Ayam goreng telur

Bahan:

• - 1 ekor ayam, potong 10 bagian
• - 1 batang serai, geprek
• - 2 lembar daun salam
• - 4 lembar daun jeruk
• - Kaldu bubuk secukupnya
• - Garam secukupnya
• - Minyak goreng secukupnya
• - Air secukupnya

Bumbu halus:

• - 8 siung bawang merah
• - 6 siung bawang putih
• - 1 ruas jahe
• - 1 ruas lengkuas
• - 2 ruas kunyit bakar
• - 2 sdt ketumbar sangrai
• - 2 butir kemiri sangrai

Bahan pelapis:

• - 2 butir telur ayam
• - Kaldu bubuk secukupnya
• - Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1.  Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh hingga harum dan matang.
2.  Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.
3.  Tambahkan air secukupnya, sampai ayam terendam.
4.  Cek rasa, jika sudah pas, masak ayam sampai air menyusut dan bumbu meresap (sambil sesekali diaduk).
5.  Kocok rata bahan pelapis, lalu balurkan ayam ke dalam kocokan telur. Kemudian goreng hingga kering dan matang.
6.  Angkat dan sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini