Ayam lada hitam tanpa digoreng

Bahan ungkepan:

• - 1 kg ayam
• - 3 batang serai
• - 200 ml air putih
• - 1/2 sdt kaldu ayam
• - Garam secukupnya

Bumbu iris:

• - 4 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 2 buah bawang bombay kecil
• - Cabai sesuai selera

 Seasoning:

• - 1/2 sdt garam
• - 1 sdt kaldu ayam
• - 1-2 sdm gula pasir
• - 2 bungkus saus lada hitam
• - 1 sdm kecap manis
• - 400 ml air putih
• - Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1.  Masukkan semua bahan ungkepan. Masak hingga airnya menyusut dan ayam matang.
2.  Panaskan secukupnya minyak goreng. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris. Tumis hingga harum dan berubah warna.
3.  Masukkan ayam ungkepan. Tuang 400 ml air putih dan seluruh seasoning. Masak hingga air setengah menyusut.
4.  Masukkan bawang bombay dan cabai iris. Masak hingga kuah sisa sedikit.

Bagikan Artikel ini