Ayam sambal hijau ala rumahan

Bahan:

• - 500 gr ayam
• - 5 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 1 buah tomat ukuran sedang
• - 100 gr cabai hijau keriting
• - Kaldu ayam
• - Garam
• - Gula pasir
• - Minyak untuk menggoreng dan menumis
• - Air secukupnya
• - 1 papan pete

Cara membuat:

1.  Cuci bersih ayam. Baluri menggunakan 1 sdt kaldu ayam lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2.  Goreng ayam sampai kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
3.  Siapkan bumbu halus: Bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai. Kukus selama kurang lebih 5 menit. Haluskan.
4.  Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan air secukupnya, 1 sdt kaldu ayam, sejumput garam, 2 1/2 sdt gula pasir. Aduk merata. Masukkan ayam yang telah digoreng dan pete.
5.  Masak lagi kurang lebih 3 menit sampai pete sedikit layu.

Bagikan Artikel ini