Kalio ceker

Bahan:

• - 1 kg ceker ayam, bersihkan dan rebus sebentar
• - 1 liter santan dari 2 butir kelapa
• - 3 lembar daun salam
• - 5 lembar daun jeruk
• - 2 batang serai, memarkan
• - 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
• - Garam secukupnya
• - 1 bunga Lawang

Bumbu halus:

• - 14 siung bawang merah
• - 10 siung bawang putih
• - 1/2 sdm ketumbar bubuk
• - 6 cabai merah
• - 1/2 sdt pala bubuk
• - 1/2 sdt jinten
• - 3 cm kunyit
• - 4 cm jahe
• - 1 jempol lengkuas lumayan muda

Cara membuat:

1.  Masak santan, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan bunga lawang. Tunggu sampai mendidih sambil diaduk.
2.  Masukkan ceker dan garam. Sambil diaduk rata sampai santan berkurang dan ceker lunak.

Bagikan Artikel ini