Red velvet miles crepes rol

Bahan crepes:

• - 2 butir telur
• - 75 gr tepung serbaguna
• - 175 ml susu cair
• - 25 gr butter, lelehkan
• - 20 gr gula pasir
• - 1 sdt pasta red velvet
• - 1/4 sdt garam

Bahan filling:

• - 100 gr whipping cream bubuk
• - 30 gr gula halus
• - 100 gr cream cheese, kocok sampai lembut
• - 1 sdm air jeruk nipis
• - 200 ml susu cair dingin
• - 2 sdt gelatine powder
• - 3 sdm air

Cara membuat:

1.  Beri gelatine powder dengan air, biarkan sampai mengembang. Microwave selama satu menit, aduk, dan sisihkan.
2.  Campur semua bahan crepes kecuali mentega cair, aduk rata memakai wisk, dan saring.
3.  Tambahkan butter cair, aduk rata. Biarkan sekitar 20 menit.
4.  Panaskan pan dadar kotak, dadar tipis sampai adonan habis.
5.  Filing: Mixer semua bahan kecuali gelatine sampai kental. Tambahkan gelatine, mixer kembali sampai tercampur rata.
6.  Ambil 4 lembar crepes, satukan dengan menumpuk ujungnya sekitar 2 cm. Beri filling, ratakan tipis-tipis. Gulung perlahan.
7.  Ambil 4 lembar crepes lagi, tumpuk sambung seperti yang pertama. Letakkan gulungan crepes di atasnya. Gulung kembali, bungkus dengan baking paper, dan padatkan.
8.  Masukkan ke kulkas, simpan selama 3 jam, buka kertas bakingnya, dan potong sesuai selera.

Bagikan Artikel ini