Tahu bakso ayam kuah

Bahan:

• - 1 bks tahu
• - 1/2 ekor dada ayam
• - Kunyit secukupnya
• - Ketumbar secukupnya
• - 1 daun bawang
• - 3 butir bawang merah
• - 6 siung bawang putih
• - Seledri secukupnya
• - Lada secukupnya
• - Kaldu jamur secukupnya
• - Palm sugar secukupnya
• - Sedikit jahe
• - Garam sesuai selera

Cara membuat:

1.  Potong tahu menjadi segitiga, rebus dengan air tambahkan kunyit bubuk, garam dan ketumbar bubuk secukupnya.
2.  Haluskan daging ayam dan 3 bawang putih, tambahkan lada, kaldu jamur, garam dan 1/2 daun bawang, aduk campurkan menjadi rata.
3.  Lubangin bagian tengah tahu yang sudah direbus, masukkan adonan ayam lalu dikukus.
4.  Buat kaldu dengan tulang ayam, masukkan tumisan bumbu ulek (3 bawang meran, 3 bawang putih dan jahe), tambahkan 1/2 daun bawang masak sampai mendidih, masukkan tahu bakso ayam tambahkan lada, garam, kaldu jamur, palm sugar secukupnya dan terakhir kasih daun seledri.
5.  Tinggal tambahkan sambal dan jeruk, sajikan.

Bagikan Artikel ini