Bola-bola ayam brokoli saus tiram

Bahan:

• - 250 gr dada ayam, giling
• - 1 butir telur ayam
• - 3 sdm tepung tapioka
• - 1 sdt kaldu ayam
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - Gula dan garam secukupnya
• - 1/2 buah wortel, parut memanjang
• - 1 batang daun bawang, rajang

Bahan lain:

• - 1 bonggol brokoli
• - 1 buah wortel
• - 3 siung bawang putih, geprek
• - 1 sdm minyak
• - 1 sdm kecap asin
• - 2 sdm saus tiram
• - 1 sdm kecap manis
• - 1 sdm saus sambal
• - 1sdm minyak wijen
• - 1 sdt merica bubuk
• - 250 ml air panas
• - Gula dan garam secukupnya
• - 1 sdm maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:

1.  Campur semua bahan bakso sampai rata. Bentuk bulat seperti membuat bakso pada umumnya. Rebus, angkat, dan tiriskan.
2.  Potong brokoli perkuntum. Cuci lalu rendam dengan air dan garam sebentar. Bilas lagi dengan air mengalir, tiriskan.
3.  Siapkan pan, tuang 1 sdm minyak, tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan bawang bombay, wortel, bola ayam, tuang air panas, dan masukkan semua bumbu. Masukkan brokoli.
4.  Masukkan larutan maizena untuk sedikit mengentalkan kuah.

Bagikan Artikel ini