Mangut lele cabai hijau

Bahan lele:

• - 500 gr lele
• - Garam
• - Kunyit bubuk
• - Ketumbar bubuk

Bumbu:

• - 4 bawang merah, iris
• - 4 bawang putih, iris
• - 15 cabai hijau, iris
• - 3 daun jeruk
• - 1 daun salam
• - 2 lengkuas
• - 1/2 sdt gula kelapa
• - 2 tomat hijau kecil, potong-potong
• - 65 ml santan instan
• - 750 ml air
• - Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1.  Cuci bersih lele, marinasi 1 jam dengan garam, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk.
2.  Goreng lele, sisihkan.
3.  Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
4.  Masukkan cabai hijau, tumis.
5.  Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
6.  Tuang air dan santan. Setelah mendidih, masukkan lele dan tomat hijau.
7.  Beri garam, kaldu bubuk, dan gula kelapa.
8.  Kecilkan api, masak sampai meresap.

Bagikan Artikel ini