Gulai udang ala rumahan

Bahan:

• - 250 gr udang
• - Kacang panjang secukupnya
• - Tempe secukupnya
• - 1 papan pete
• - 2 keping asam kandis
• - 2 lembar daun salam
• - 1 lembar daun kunyit
• - 1 batang serai, memarkan
• - 1 ruas lengkuas, geprek
• - 3 lembar daun kunyit
• - 1 sachet santan kecil
• - Air secukupnya, kurang lebih 400 ml
• - Kaldu bubuk secukupnya
• - Rawit utuh

Bumbu halus:

• - 15 rawit hijau
• - 3 siung bawang putih
• - 10 siung bawang merah
• - 1 ruas jahe
• - 2 butir kemiri
• - 1 cm kunyit
• - Garam secukupnya

Cara membuat:

1.  Siapkan wajan. Campurkan bumbu halus, santan, air, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan lengkuas.
2.  Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan udang, tempe, pete, dan cabai rawit utuh.
3.  Masak sebentar sambil diaduk. Tambahkan kacang panjang, asam kandis, dan kaldu bubuk. Masak hingga semua matang.

Bagikan Artikel ini