Opor telur kacang panjang

Bahan:

• - 3 telur rebus, kupas
• - Seikat kecil kacang panjang
• - 1/4 papan tempe
• - Segenggam kecambah
• - Santan 250 ml

Bahan bumbu:

• - 1 sdm bumbu dasar kuning
• - 1 gula kelapa
• - 2 daun salam
• - 1 batang serai
• - 1 ruas lengkuas

Bumbu lainnya:

• - 1,5 sdt garam
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 1/2 sdt ketumbar bubuk
• - 1 sdt minyak wijen
• - Micin secukupnya

Cara membuat:

1.  Tumis semua bahan bumbu.
2.  Beri secukupnya air.
3.  Masukkan tempe, disusul kacang panjang.
4.  Beri bumbu lainnya.
5.  Masukkan santan, aduk terus agar tidak pecah.
6.  Masukkan telur, lalu kecambah pada saat mau diangkat. Jangan lupa tes rasa dulu, beri bawang goreng untuk taburan dan menambah cita rasa.

Bagikan Artikel ini