Sayur jantung pisang

Bahan:

• - 2 buah ontong ukuran sedang
• - 2 buah cabai hijau besar, potong serong
• - 2 lembar daun salam
• - 4 lembar daun jeruk
• - 100 gr ikan pe, potong-potong
• - 1 buah serai, memarkan
• - 1 jempol lengkuas, memarkan
• - 65 ml bungkus santan instan
• - 500-600 air ml
• - Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 3 buah cabai merah besar
• - 10 buah cabai rawit, sesuai selera
• - ‎2 cm kunyit
• - 2 butir kemiri
• - 1 cm kencur
• - 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1.  Kupas ontong lapis demi lapis, ambil bagian putihnya, dan potong sesuai selera.
2.  ‎Rebus sampai setengah empuk, tiriskan.
3.  ‎Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, salam, dan serai sampai harum.
4.  ‎Masukkan cabai, ontong, dan sisa bahan lainnya. Aduk rata dan didihkan.

Bagikan Artikel ini