Telur bumbu petis ala rumahan

Bahan:

• - 4 butir telur ayam, rebus sampai matang dan kupas kulitnya lalu goreng sampai berkulit

Bumbu:

• - 5 siung bawang merah, iris halus
• - 3 siung bawang putih, iris halus
• - 1 batang serai, ambil bagian putih dan iris
• - 1 ruas lengkuas, iris
• - 1 cm temu kunci, iris
• - 1 ruas kunyit, haluskan
• - 1 sm air asam
• - Garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk rasa ayam secukupnya
• - Gula jawa secukupnya
• - 65 ml santan instan
• - 1 sdt petis udang, larutkan dengan sedikit air
• - 300 ml air bersih
• - Minyak goreng
• - 7 bh cabe rawit utuh

Cara membuat:

1.  Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, salam, serai, lengkuas, temu kunci, kunyit sampai wangi.
2.  Masukkan air, aduk rata. Setelah mendidih, masukkan telur rebus yang sudah digoreng tadi. Tambahkan garam, gula Jawa, lada bubuk, kaldu bubuk, aduk rata.
3.  Masukkan cabai rawit utuh, santan, dan larutan petis, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Tes rasa, angkat, dan sajikan.

Bagikan Artikel ini