Daun singkong masak serai pedas

Bahan:

• - 3 ikat daun singkong
• - 1/2 ons teri
• - 4 batang serai, iris
• - 6 cm lengkuas, geprek
• - 2 lembar daun salam, sobek
• - Garam, gula pasir, dan oil

Bumbu rajang:

• - 4 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 4 cabai merah besar
• - 8 cabai kecil

Cara membuat:

1.  Goreng teri, angkat, dan sisihkan. Rebus daun singkong, angkat, dan tiriskan. Peras airnya dan potong-potong daun singkong.
2.  Tumis bumbu rajang, daun salam, dan lengkuas sampai matang. Masukkan serai, aduk sebentar.
3.  Masukkan daun singkong, teri, gula, dan garam. Aduk rata sampai bumbu meresap. Sajikan.

Bagikan Artikel ini