Gulai cumi kacang panjang, mantap, enak, dan gurih

Bahan:

• - 4 ekor cumi cuci bersih masukan kumisnya ke dalam perut jepit pakai tusukan gigi
• - 5 butir telur rebus kupas kulit
• - 6 batang kacang panjang
• - 2 keping asem kandis
• - 2 lembar daun salam
• - 4 lembar daun jeruk
• - 2 batang serei
• - 1 ruas lengkuas
• - 5 buah tomat hijau
• - 1 bungkus santan Sasa 65 ml
• - 1,5 liter air

Bumbu halus:

• - 3 cabai merah besar
• - 15 buah cabai merah keriting
• - 10 bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 1 ruas jahe
• - 1 ruas kunyit
• - 2 butir kemiri yg kecil
• - ½ sdm terasi Bangka
• - Gula
• - Garam
• - Kaldu jamur
• - Lada

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serei, lengkuas, asem kandis, sampai wangi
2.  Masukkan air, kemudian kacang panjang, cumi, penyedap rasa dan aduk sampai mendidih
3.  Kecilkan api, masukkan tomat hijau dan tuang santan
4.  Aduk sampai mendidih
5.  Matikan api, angkat dan siap disajikan

Bagikan Artikel ini