Sambal goreng daging buncis, gurih, sedap, dan bikin nafsu

Bahan:

• - 250 gr daging sapi rebus
• - 100 gr buncis, potong kasar
• - 3 buah jengkol, iris tipis
• - 1 sdt kaldu jamur
• - 1/2 sdt garam
• - 1/2 sdt gula
• - Sejumput lada
• - 3 daun jeruk
• - 2 ruas lengkuas
• - 150 ml air

Bumbu giling/tumbuk:

• - 20 cabai rawit merah
• - 10 cabai merah keriting
• - 6 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 1 buah tomat
• - 1/2 sdt terasi

Cara membuat:

1.  Potong daging kecil-kecil. Sisihkan.
2.  Goreng jengkol sampai setengah matang. Sisihkan.
3.  Tumis bumbu giling, daun jeruk dan lengkuas sampai harum.
4.  Tambahkan air, masukkan jengkol dan daging sapi. Masak beberapa saat.
5.  Setelah kuah susut. Tambahkan buncis, garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Aduk merata.
6.  Masak sampai buncis layu. Koreksi rasa.
7.  Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini