Sambal goreng kacang panjang

Bahan:

• - Kacang panjang secukupnya
• - 6 buah tahu, potong segitiga
• - 200 gr ayam paha fillet, potong-potong
• - 500 ml air
• - 2 lembar daun jeruk
• - Garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
• - Gula aren
• - Minyak goreng

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 3 buah cabai merah besar, buang biji
• - 2 buah cabai kecil
• - 2 butir kemiri

Cara membuat:

1.  Goreng tahu setengah matang, sampai agak berkulit, tiriskan.
2.  Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang.
3.  Masukkan ayam kemudian aduk-aduk, lalu tuang air, didihkan.
4.  Masukkan kacang panjang dan tahu, tutup dan biarkan matang.
5.  Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk rata.
6.  Koreksi rasa, jika sudah masak, matikan api. Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini