Sayur bobor daun singkong

Bahan:

• - 1 ikat daun singkong muda, rebus hingga empuk dan tiriskan
• - 3 lbr daun jeruk
• - 2 lbr daun salam
• - 1 jempol lengkuas, keprek
• - 1/2 sdt garam
• - 1 sdt gula pasir
• - Sedikit kaldu jamur
• - 1 ltr santan
• - 200 ml air

Bumbu halus :

• - 5 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 1 sdt ketumbar
• - 1 cm kencur

Cara membuat :

1.  Peras daun singkong yang sudah direbus hingga airnya hilang, dan potong-potong.
2.  Didihkan air dalam panci, masukkan daun singkong, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan bumbu halus.
3.  Masukkan santan, garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, sajikan.

Bagikan Artikel ini