Gulai daun pepaya dan kubis

Bahan:

• - 2 ikat daun pepaya jepang, rebus hingga empuk lalu rajang kasar
• - 1/2 buah kubis, potong-potong
• - 1 liter santan
• - 5 siung bawang putih
• - 8 siung bawang merah
• - 5 butir kemiri goreng
• - 6 buah cabai merah keriting
• - 2 buah cabai merah besar
• - 15 buah cabai rawit
• - 3 cm kunyit
• - 3 cm jahe
• - 1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu lain:

• - 5 cm lengkuas,geprek
• - 2 batang serai,geprek
• - 2 lembar daun jeruk
• - 4 lembar daun salam
• - Gula, garam, merica,dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang. Kemudian beri air secukupnya dan tunggu hingga mendidih.
2.  Masukkan daun pepaya, aduk-aduk hingga merata.
3.  Masukkan kubis dan juga santan. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya, masak hingga matang lalu angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini