Rolade daun pepaya

Bahan:

• - 100 gr daun pepaya jepang
• - 2 kotak tahu ukuran kecil, haluskan
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - Garam
• - Kaldu jamur
• - Minyak goreng

Bahan pelapis:

• - 4 sdm munjung terigu
• - 3/4 gelas air
• - 3 siung bawang putih, haluskan
• - 1/2 sdt ketumbar bubuk
• - 1/4 sdt kunyit bubuk
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - Garam
• - Kaldu bubuk

Cara membuat:

1.  Cuci daun pepaya lalu rebus dengan sedikit garam sampai empuk. Tiriskan, peras, dan potong-potong.
2.  Campur rata dengan tahu putih, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk.
3.  Tes rasa lalu bentuk bulat dengan kepalan tangan. Sisihkan.
4.  Campur dan aduk rata semua bahan pelapis sampai rata.
5.  Celupkan daun pepaya jepang pada adonan pelapis lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan cabai rawit.

Bagikan Artikel ini