Soto Bandung spesial

Bahan:

• - 350 gram daging bagian sengkel (potong-potong)
• - 1 buah lobak kecil (potong tipis)
• - 1 batang sereh, geprek
• - 1 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk
• - 1 ruas lengkuas, geprek
• - 1 ruas jahe, geprek
• - Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• - Air 500 ml dan 1000 ml
• - Minyak goreng

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 1/2 sdt lada butir

Pelengkap:

• - Kacang kedelai, goreng
• - Emping
• - Sambal rawit
• - Seledri
• - Bawang goreng
• - Jeruk nipis
• - Lobak yang sudah direbus

Cara membuat:

1.  Rebus daging. Diamkan selama 30 menit.
2.  Angkat daging, cuci bersih.
3.  Rebus daging lagi dengan campuran serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
4.  Tumis bumbu halus, tuang ke rebusan daging. Beri garam dan kaldu bubuk.
5.  Sajikan soto dengan pelengkap.

Bagikan Artikel ini