Tumis usus daun pepaya

Bahan:

• - 1/4 kg usus, cuci, rebus, tambahkan daun jeruk dan garam
• - Daun pepaya, rebus dan tambahkan garam
• - Bunga pepaya, rebus dan tambahkan garam
• - 5 cabai merah, iris
• - 5 cabai rawit, iris
• - 5 siung bawang merah, iris
• - 3 siung bawang putih, iris
• - 1 ruas lengkuas, geprek
• - 3 lembar daun jeruk
• - 1 batang serai, geprek
• - Gula pasir
• - Garam
• - Kaldu jamur
• - Saus tiram

Cara membuat:

1.  Cuci usus hingga bersih, kemudian rebus dengan daun jeruk dan garam. Lalu potong-potong sesuai selera.
2.  Cuci bersih daun dan bunga pepaya, lalu rebus dengan air garam hingga empuk.
3.  Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, daun jeruk, dan serai, hingga harum.
4.  Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu jamur, aduk sampai semua merata.
5.  Masukkan usus yag sudah dipotong-potong, aduk sampai merata.
6.  Masukkan daun dan bunga pepaya, aduk sampai merata.
7.  Tambahkan saus tiram, aduk dan masak sampai semua matang.

Bagikan Artikel ini