Bolu Tape

 Bahan:

• - 200 gram tape singkong, haluskan dengan garpu
• - 150 gram tepung terigu
• - 150 gram gula pasir
• - 3 butir telur
• - 100 ml santan kental
• - 100 gram mentega, lelehkan
• - 1 sdt baking powder
• - Sejumput garam

Cara membuat:

1.  Siapkan Oven: Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C. Siapkan loyang bolu yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
2.  Kocok Telur dan Gula: Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna cerah.
3.  Tambahkan Santan dan Mentega: Masukkan santan kental dan mentega leleh secara bertahap sambil terus dikocok dengan mixer kecepatan rendah.
4.  Tambahkan Tape Singkong: Tambahkan tape singkong yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.
5.  Ayak Bahan Kering: Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam adonan. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
6.  Tuang ke Loyang: Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula.
7.  Panggang: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 40-45 menit atau sampai bolu matang dan permukaannya berwarna kecokelatan.
8.  Tes Kematangan: Gunakan tusuk gigi untuk menusuk bolu. Jika tusuk gigi keluar bersih tanpa adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang.
9.  Dinginkan dan Sajikan: Keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang sebelum dipindahkan ke rak kawat untuk mendingin sepenuhnya. Potong-potong dan siap disajikan.

Tips tambahan:

• - Tape singkong yang digunakan sebaiknya sudah cukup fermentasi dan memiliki rasa yang khas. Pastikan untuk menghaluskannya dengan baik agar tidak ada serat yang kasar dalam bolu.
• - Kamu bisa menambahkan secangkir air kelapa untuk memberikan aroma yang lebih segar dan lezat.
• - Bolu Tape ini cocok disajikan sebagai camilan atau sebagai hidangan penutup di berbagai acara.

Bagikan Artikel ini