Pampis tuna

Bahan:

• - 250 gr tuna fillet
• - 1 lembar daun kunyit, iris halus
• - 1 lembar daun pandan, iris halus
• - 1 batang serai ambil putihnya, iris halus
• - 2 lembar daun jeruk, iris halus
• - Kemangi secukupnya

Bumbu halus:

• - 8 buah cabai merah keriting
• - 20 buah cabai rawit merah
• - 6 siung bawang merah
• - 2 siung bawah putih
• - 1 cm jahe
• - 2 cm kunyit
• - Garam secukupnya
• - Gula secukupnya

Cara membuat:

1.  Goreng tuna, sisihkan. Suwir-suwir kecil.
2.  Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun pandan, daun serai, dan daun jeruk, tumis sampai bumbu matang.
3.  Masukkan ikan suwir, aduk rata, koreksi rasa. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk rata. Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini