Telur teri sambal ijo

Bahan:

• - 4 butir telur ayam rebus
• - 100 gr teri
• - 1 batang pete
• - 4 bawang merah iris
• - 4 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• - 6 cabai ijo besar
• - 15 cabai rawit ijo
• - 2 tomat ijo
• - 3 bawang putih
• - Garam, gula, penyedap
• - 2 sdm canola oil

Cara membuat:

1.  Rebus semua bahan halus, biarkan air mendidih dulu, baru dimasukkan. Bisa ditambahkan sedikit soda kue supaya cepat lunak. Angkat lalu tumbuk kasar.
2.  Panaskan wajan, beri 1 sdm oil, masukkan teri, goreng sampai kecokelatan, sisihkan.
3.  Beri 1 sdm oil lagi di wajan, lalu tumis bawang merah hingga harum.
4.  Lalu masukan bumbu halus, tumis hingga air sedikit menyusut, masukkan telur, pete. Aduk-aduk, terakhir terinya, seasoning, matikan, dan hidangkan.

Bagikan Artikel ini