Tape ketan daun pisang

Bahan:

• - 1500 gr beras ketan
• - 2 ragi tape
• - 3 sdm gula pasir, larutkan dengan 1/2 gelas air
• - Daun pisang secukupnya
• - Pasta pandan
• - 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1.  Cuci bersih beras ketan, sampai keset. Harus benar-benar bersih supaya tape tidak kecut.
2.  Haluskan ragi, jemur sebentar.
3.  Rendam beras ketan selama 2 jam, beri pasta pandan. Setelah 2 jam, tiriskan.
4.  Kukus selama 10 menit. Beri daun padan pada air kukusan.
5.  Setelah 10 menit, angkat ketan. Cuci bersih sampai berbulir tidak lengket satu sama lain.
6.  Jika warna kurang hijau, bisa diberi pasta pandan lagi, ratakan. Kemudian kukus sampai matang.
7. Dinginkan ketan sampai benar-benar dingin. Pastikan dingin. Ayak ragi di atas ketan. Ratakan.
8. Ambil 1 sendok makan ketan pada daun pisang, beri sedikit air gula, bungkus.
9.  Simpan tape pada tempat tertutup jauhkan dari sinar matahari. Simpan selama 2-3 hari.

Bagikan Artikel ini