Tape ketan hijau dan pink

Bahan:

• - 250 gr ketan putih
• - 2 keping ragi tape, haluskan
• - 1 sdm gula pasir
• - 1 gelas air
• - Daun pisang secukupnya
• - Pewarna hijau dan pink secukupnya

Cara membuat:

1.  Cuci bersih ketan, rendam dengan air yang sudah diberi pewarna selama minimal 3 jam. Setelah itu, tiriskan. Kukus selama 40 menit.
2.  Selama mengukus siram-siram dengan air setiap 10 menit sekali ( 1 gelas air dibagi untuk 3x siram). Jangan lupa diaduk-aduk setelah disiram air.
3.  Setelah matang, angkat ketan, ratakan di atas tampah atau nampan yang sudah dialasi daun pisang. Biarkan sampai benar-benar dingin. Jangan sampai tersentuh tangan agar hasil tapenya tidak terkontaminasi.
4.  Setelah dingin, taburi dengan ragi tape dan gula pasir, aduk rata dengan centong kayu. Bungkus dengan daun pisang, letakkan di toples atau wadah yang tertutup rapat. Biarkan di tempat yang sejuk dan terhindar dari matahari. Biasanya 2-3 hari tape sudah jadi.

Bagikan Artikel ini