Tape ketan hitam simpel

Bahan:

• - 1 liter ketan putih
• - 1/2 liter ketan hitam
• - 1 butir ragi tape yang masih baru (jemur)
• - 3 sdm gula pasir dilarutkan dengan 1/2 gelas air matang

Cara membuat:

1.  Campur ketan hitam dan putih dalam baskom, cuci bersih lalu rendam semalam (minimal 2 jam).
2.  Cuci kembali ketan sampai bersih, lalu tiriskan.
3.  Kukus ketan sampai setengah matang, angkat, siram dengan air dingin sampai rata, pastikan semua bagian ketan kena air dingin, tiriskan.
4. Kukus kembali ketan sampai matang, angkat dan dinginkan sampai benar-benar dingin.
5.  Parut atau haluskan ragi yang sudah dijemur, ayakkan di atas ketan yang sudah dingin sampai rata.
6.  Ambil selembar daun pisang, basahi permukaan daun dengan 1/2 sdt air larutan gula, beri 1 sdm munjung ketan, bungkus dan bentuk, semat dengan tusuk gigi, simpan dalam wadah tertutup selama 2-hari, tape ketan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini