Roti isi ayam kentang

Bahan roti:

• - 250 gr tepung terigu
• - 2 sdm gula pasir
• - 1 sdm ragi instan
• - 1 sdm susu bubuk
• - 110 ml air dingin
• - 1 butir kuning telur
• - 30 gr margarin
• - 1 jumput garam

Bahan isian:

• - 250 gr daging ayam, cincang kasar
• - 1/2 buah bawang bombay
• - 2 buah bawang putih
• - 3 buah kentang, potong dadu kecil
• - 1 batang daun bawang, potong kecil-kecil
• - Garam
• - Lada bubuk
• - Gula pasir
• - Penyedap rasa
• - Saus tiram
• - Kecap manis
• - 1 sdm tepung maizena

Bahan pelapis:

• - Putih telur
• - Tepung panir

Cara membuat isian:

1.  Tumis bawang bombay dan bawang putih, lalu masukkan daging ayam cincang, masak hingga ayam matang.
2.  Masukkan kentang, aduk-aduk, beri sedikit air, biarkan sampai kentang empuk. Lalu masukkan garam, lada bubuk, gula pasir, penyedap rasa, saus tiram, dan kecap manis.
3.  Masak hingga air menyusut, kemudian masukkan juga daun bawang.
4.  Masukkan tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air, aduk hingga mengental.
5.  Angkat lalu dinginkan.

Cara membuat roti:

1.  Masukkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, susu bubuk, dan telur, aduk pakai mixer sambil menuangkan air dingin sedikit demi sedikit.
2.  Setelah tercampur, masukkan margarin dan garam, mixer atau uleni hingga kalis.
3.  Diamkan adonan selama 1 jam, setelah itu gilas adonan, timbang 25 gr, bulatkan adonan, lalu pipihkan adonan.
4.  Isi dengan bahan isian tumis ayam, tutup, lalu bulatkan kembali.
5.  Masukkan adonan ke dalam putih telur, lalu balurkan di atas tepung roti, lalu diamkan kembali adonan selama 30 menit.
6.  Goreng hingga kuning keemasan dan sajikan.

Bagikan Artikel ini