Roti sosis

Bahan A:

• - 220 gr tepung protein tinggi
• - 40 gr tepung protein sedang
• - 5 gr fermipan
• - 2 kuning telur
• - 155 gr susu cair full cream

Bahan B:

• - 35 gr butter
• - 3 gr garam

Bahan isi:

• - 3 buah sosis

Cara membuat:

1.  Masukkan Bahan kering pada bahan A. Aduk rata, lalu masukkan kuning telur. Nyalakan mixer dengan kecepatan rendah saja.
2.  Lalu tuang susu sedikit demi sedikit. Jadi ini tergantung dari kelembapan tepung yang digunakan. Jika dirasa sudah cukup, susu tidak perlu dipakai semua. Mixer sampai setengah kalis.
3.  Masukkan bahan B. Mixer sampah kalis elastis. Cek window pane.
4.  Bulatkan adonan. Resting 60 menit. Setelah 60 menit, kempiskan adonan, lalu bagi-bagi adonan masing-masing 45 gr.
5.  Bulat-bulatkan adonan. Lalu gilas memanjang. Ambil sosis (1 sosis bagi 3 untuk isian). Lalu gulung. Rapatkan. Tata di atas loyang yang sudah dioles margarin.
6.  Bulatkan adonan, masukkan dalam cetakan. Resting kembali 30 menit. Setelah 30 menit oles dengan susu cair.
7.  Taburi dengan parsley kering.
8.  Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Gunakan api atas bawah suhu 180C selama 15 menit. Sesuaikan oven masing-masing.
9.  Setelah matang, angkat langsung oles tipis dengan margarin.

Bagikan Artikel ini