Bandeng goreng balado

Bahan:

• - 500 gr ikan bandeng, potong-potong
• - 1 cm kunyit
• - 1 cm jahe
• - 1 siung bawang putih
• - Garam secukupnya
• - Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang merah
• - 1 siung bawang putih
• - 6 buah cabai merah keriting
• - 3 buah cabai rawit merah
• - 2 buah cabai merah besar
• - Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1.  Haluskan kunyit, jahe, bawang putih, dan garam. Balurkan ke ikan bandeng, diamkan sebentar. Goreng hingga matang kecokelatan.
2.  Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Kemudian beri garam, gula, dan kaldu jamur. Masukkan ikan bandeng, lalu aduk rata. Matikan api.
3.  Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini