Bolu susu keju pandan gluten free

Bahan:

• 60 gr tepung beras
• 20 gr tepung maizena
• 2 butir telur ukuran besar
• 6 sdm gula pasir
• 80 gr keju cheddar, parut
• 1 bungkus susu kental manis putih
• 1 bungkus susu bubuk full cream
• 1 sdt SP
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt vanilla esens
• 2 sdm margarin, cairkan
• Pasta pandan secukupnya

Topping:

• Buttercream
• Keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Ayak bahan kering seperti tepung beras, tepung maizena, baking powder, dan susu bubuk. Sisihkan dahulu.
2. Mixer gula, telur, vanilla esens, dan SP dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, putih, dan berjejak sekitar 5-10 menit.
3. Masukkan bahan kering yang sudah diayak dan keju parut. Aduk perlahan dengan metode aduk balik menggunakan spatula.
4. Masukkan kental manis, aduk perlahan sampai tercampur rata.
5. Masukkan margarin cair, aduk perlahan hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata. Salah satu bagian diberi pasta pandan, yang satu lagi dibiarkan tetap putih.
6. Tuang adonan putih ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi dengan baking paper. Kukus selama 15 menit. Buka tutup kukusan, kemudian tuang adonan pandan. Kukus kembali hingga matang. Sebelumnya kukusan dipanaskan dahulu. Tutup kukusan dibungkus serbet.
7. Gunakan api sedang cenderung kecil.
8. Dinginkan kue terlebih dahulu, baru dioles buttercream dan diberi topping keju parut. Potong-potong dan sajikan.

Bagikan Artikel ini