Ikan patin kuah kuning

Bahan:

• 750 gr ikan patin, potong jadi 5 bagian
• 1 liter air bersih
• 7 buah belimbing wuluh, iris iris
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 7 buah cabai rawit, utuh
• Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus (bakar lalu haluskan):

• 10 buah cabai rawit
• 6 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, lumuri jeruk nipis, bilas sekali lagi sampai bau nya hilang.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan lengkuas, jahe, serai, daun salam, cabai rawit dan daun jeruk tumis sampai layu.
3. Masukkan air biarkan mendidih. Tambahkan gula garam, lanjut masukkan patin dan belimbing masak 5 menit dengan api sedang lalu angkat dan sajikan .

Bagikan Artikel ini