Oseng tempe udang petai

Bahan:

• 150 gr tempe, potong-potong
• 250 gr udang, buang bagian kepalanya
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 buah cabai hijau besar, iris-iris
• 1 buah tomat hijau, potong kecil
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula merah
• Air putih secukupnya

Bumbu halus:

• 2 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu goreng tempe. Angkat dan sisihkan.
2. Goreng udang sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam sampai bumbu harum.
4. Masukkan irisan cabai hijau, tomat, dan petai. Kemudian tuang sedikit air putih, aduk-aduk.
5. Beri garam, kaldu jamur, dan gula merah, lalu masak sampai bumbu matang.
6. Masukkan tempe, udang, dan kecap manis, aduk sampai tercampur rata.
7. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Bagikan Artikel ini