Puding Pepsi blue pea

Bahan:

Puding whipcream:

• 1 bungkus agar bubuk plain
• 400 ml air kelapa
• 100 ml susu cair
• 100 gr gula pasir
• Sedikit garam, optional
• 50 ml whipcream cair, kocok soft peak

Bahan untuk motif:

• 1 sdt biji selasih, rendam air hangat, tiriskan
• Potongan buah nangka

Cara membuat:

1. Rebus bahan puding (kecuali whipcream dan bahan motif) aduk-aduk sampai mendidih, angkat.
2. Campurkan whipcream dan bahan motif, aduk rata, tunggu hingga uap panas hilang.
3. Baru tuang ke cetakan, biarkan mengeras baru keluarkan dari cetakan.

Puding Pepsi blue:

• 4 gr agar bubuk plain
• 250 ml air kelapa
• 100 ml Pepsi blue
• 50 gr gula pasir
• Sedikit garam, optional

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan kecuali Pepsi blue, aduk-aduk sampai mendidih, angkat, tuangkan Pepsi blue, aduk rata, tunggu hingga uap panas hilang.
2. Baru sendokkan ke cetakan kira-kira seperempat cetakan, masukkan puding whipcream (tampak terapung), tuang lagi sisa puding Pepsi dengan sendok hingga 3/4 cetakan, biarkan setengah mengeras.

Puding blue pea:

• 3 gr agar bubuk plain
• 250 ml air rendaman bunga telang
• 30 gr gula pasir
• Sedikit garam, optional

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan, aduk-aduk sampai mendidih, angkat, tunggu hingga uap panas hilang.
2. Baru tuang ke atas puding yang sudah setengah mengeras tadi hingga cetakan penuh, simpan di kulkas hingga mengeras, sajikan.

Bagikan Artikel ini