Sambal teri kacang

Bahan:

• 200 gr teri kering
• 200 gr kacang tanah
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 2 sdt gula

Bumbu sambal:

• 100 gr cabai merah keriting
• 125 gr cabai merah besar
• 30 gr cabai rawit merah
• 50 gr bawang merah
• 60 gr bawang putih

Cara membuat:

1. Goreng kacang hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
2. Goreng ikan teri dengan api kecil hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Goreng semua bumbu sambal, lalu haluskan.
4. Kemudian tumis bumbu sambal hingga matang.
5. Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula. Lalu cek rasa.
6. Setelah bumbu sambal matang dan mengeluarkan minyak, matikan api dan diamkan hingga dingin.
7. Setelah dingin, masukkan teri dan kacang, aduk hingga rata.
8. Simpan di jar kaca atau wadah tertutup agar bisa tahan lama (sekitar seminggu). Lalu ambil menggunakan sendok bersih dan kering.

Bagikan Artikel ini