Sambal teri kecombrang

Bahan:

• 200 gr teri besar
• 2 kuntum bunga kecombrang, iris halus
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 inci lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 1 st gula
• Garam secukupnya
• 5 sdm minyak

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 15 cabai rawit
• 5 cabai merah

Cara membuat:

1. Goreng ikan teri yang sudah dicuci bersih sampai garing.
2. Tumis bumbu halus beserta lengkuas dan serai hingga wangi.
3. Tambahkan gula, garam, dan sedikit air sambil diaduk rata dan mendidih.
4. Masukkan kecombrang dan daun jeruk, masak sampai layu.
5. Kemudian masukkan teri, aduk sebentar. Cek rasa, lalu matikan api.
6. Sambal siap dihidangkan bersama nasi hangat.

Bagikan Artikel ini