Sambal teri pete kacang

Bahan:

• 1 ons teri
• 100 gram kacang tanah
• 1 papan pete
• 1 batang serai
• Sedikit gula Jawa, potong kotak dadu

Bumbu halus:

• 15 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Cuci bersih teri lalu goreng hingga kecokelatan, angkat tiriskan.
2. Goreng kacang tanah sebentar (jangan sampai gosong). Angkat dan tiriskan.
3. Ulek atau blender bumbu halus.
4. Tumis bumbu halus sampai harum, setelah harum masukkan gula Jawa, sereh, dan pete.
5. Tambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosong, masak hingga bau langu dari cabai hilang
6. Masukkan teri dan kacang tanah, aduk hingga merata.
7. Bila sudah tercampur rata, angkat dan sambal teri pete kacang siap dihidangkan dengan nasi hangat.

Bagikan Artikel ini