Telur puyuh krispi

Bahan:

• 15 butir telur puyuh
• 2 sdm tepung terigu
• Sejumput garam dan merica bubuk
• Air secukupnya

Tepung kering (aduk jadi satu):

• 1 bungkus tepung bumbu serbaguna, ibuk pakai merk kob*
• 4 sdm munjung tepung maizena

Tepung basah:

• 4-5 sdm adonan tepung kering, campur dengan air hingga membentuk adonan kental

Cara membuat:

1. Larutkan tepung terigu, garam, dan merica dengan sedikit air hingga membentuk adonan kental, lalu masukkan telur puyuh dan aduk hingga rata.
2. Siapkan teflon, buat dadar tipis, lakukan hingga adonan habis.
3. Potong dadar telur sesuai selera, jangan lupa panaskan minyak sebelum menggoreng. Ambil sebagian dadar yang sudah dipotong, balurkan pada tepung kering, lalu masukkan ke dalam tepung basah, angkat satu per satu, lalu masukkan kembali ke tepung kering sambil dicubit-cubit agar keriting.
4. Kibaskan sisa tepung yang menempel lalu goreng hingga matang.
5. Telur crispy siap disajikan.

Bagikan Artikel ini