Tempe goreng santan renyah

Bahan:

• 2 papan tempe ukuran sedang, iris tipis
• 150 gr tepung terigu
• 75 gr tepung beras
• irisan daun bawang
• 4 siung bawang putih
• 1/2 ruas kencur
• 1/2 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Garam
• Kaldu bubuk
• 65 gr santan kental
• 1/2 sdt baking powder
• Air dingin dari kulkas secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, kencur dan kunyit. Sisihkan.
2. Dalam wadah, campur kedua tepung dan semua bahan serta bumbu. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
3. Celupkan irisan tempe satu persatu ke adonan tepung. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang sampai garing.
4. Angkat dan sajikan. Bisa dimakan dengan cabai rawit hijau atau sambal kecap.

Bagikan Artikel ini