Tempe kentucky

 Bahan:

• 200 gr tempe

Bahan pencelup:

• 500 ml air dingin
• 1 sdm susu bubuk
• 4 butir bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan pelapis:

• 400 gr tepung protein tinggi
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/4 sdt micin

Cara membuat:

1. Potong tempe tipis-tipis.
2. Celupkan tempe ke bahan pencelup. Lalu gulingkan ke bahan pelapis. Celupkan kembali ke bahan pencelup, lalu gulingkan kembali ke bahan lelapis (sambil terus diaduk agar tepung menempel).
3. Ulangi terus step ini sampai tempe keriting dengan tepung. Saat penepungan jangan ditekan cukup diaduk-aduk pakai tangan saja.
4. Lalu goreng dengan minyak panas dan banyak (gunakan api kecil sedang). Goreng sampai golden brown.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan saus cocolan favorite masing-masing.

Bagikan Artikel ini