Tempe isi sayur

Bahan:

• 1 papan kecil tempe, potong dengan ketebalan sama rata, lalu belah 2 tanpa putus masing-masing nya.

Bahan isi:

• 1 buah jagung manis, ambil bijinya
• 1 Batang wortel ukuran sedang, potong panjang kecil-kecil.
• 1 Batang daun bawang, iris
• 6 biji cabai merah, ulek
• 2 biji cabai rawit, ulek
• 3 siung bawang merah ulek
• 2 siung bawang putih, ulek
• 1/4 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Margarin untuk menumis secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis ulekan bawang putih sampai harum, masukkan bawang merah, cabai merah, cabai rawit aduk rata.
2. Masukkan juga jagung manis dan wortelnya, beri sedikit air, masak sampai empuk jagung dan wortel nya, kemudian tambahkan daun bawang, aduk kembali.
3. Terakhir beri garam dan gula pasir secukupnya, tes rasa, kalau sudah pas dan airnya surut, angkat.

Bahan pelapis (campur jadi 1):

• 1/4 kg tepung terigu
• 2 siung bawang putih ulek
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt garam
• Air matang secukupnya
• Daun bawang, iris

Cara membuat:

1. Beri isian di tengah-tengah belahan tempe, lakukan sampai semua tempe terisi.
2. Celupkan di bawang pelapis, lalu goreng sampai matang kecokelatan. Tidak perlu sampai kekuningan. Setelah itu. angkat, santap selagi hangat.

Bagikan Artikel ini