Udang asam manis pedas

Bahan:

• 1 kg udang, buang kulit kepalanya, cuci bersih, lalu goreng sebentar
• 1 buah bawah bombay, iris
• 6 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 6 lembar daun jeruk
• Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah ukuran besar
• 12 buah cabai keriting
• 8 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 2 sdm margarin dan minyak secukupnya untuk numis bumbu

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai wangi dan berminyak.
2. Masukkan bahan saus, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan udang, tambah sedikit air. Masak sampai airnya susut dan kuah mengental.
4. Test rasa. Matikan api. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini