Udang tahu asam manis

Bahan:

• 200 gram udang, buang kepalanya
• 4 buah tahu, potong dadu kecil
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 1/4 buah nanas, potong kipas
• 1 buah mentimun, buang tengahnya, iris panjang
• 1 buah cabai merah besar, buang biji dan iris panjang
• 1 buah wortel, iris panjang
• 200 ml air matang
• 1 1/2 sdm tepung maizena

Bahan saus:

• 4 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• Garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih udang, beri garam, merica, tepung maizena aduk rata. Diamkan di kulkas 15 menit.
2. Goreng tahu hingga berkulit. Angkat sisihkan.
3. Goreng udang kurang lebih 2 menit hingga berubah warna. Angkat sisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukan wortel disusul dengan udang dan tahu.
5. Masukkan semua bahan saus dan air. Masak hingga kuah mengental. Masukkan metimun, nanas dan cabai merah. Koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini