Bolu karamel sarang semut

Bahan Karamel:

• 16 sdm gula pasir
• 300 ml air panas 

Bahan Kering:

• 12 sdm tepung terigu
• 12 sdm tepung tapioka
• 1 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder 

Bahan Basah:

• 4 butir telur
• 3 sachet susu kental manis
• 16 sdm margarin/mentega cair 

Cara Membuat: 

Membuat Karamel:

• Panaskan gula dalam wajan dengan api kecil hingga meleleh dan berwarna keemasan.
• Tuangkan air panas secara perlahan, aduk hingga karamel larut.
• Angkat dan diamkan hingga dingin. 

Menyiapkan Bahan Kering:

• Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking soda, dan baking powder.
• Ayak campuran tersebut lalu sisihkan. 

Membuat Adonan:

• Kocok telur dan susu kental manis menggunakan whisk hingga berbusa dan tercampur rata.
• Masukkan larutan karamel yang sudah dingin secara bertahap, bergantian dengan bahan kering, sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
• Tambahkan margarin cair, aduk kembali hingga adonan licin.
• Saring adonan agar lebih lembut. 

Memanggang:

• Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung.
• Tuang adonan ke dalam loyang.
• Panaskan oven, lalu panggang selama kurang lebih 60 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).
• Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan. 

Penyajian:

• Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong.
• Sajikan bolu karamel dan nikmati!

Bagikan Artikel ini