Ketupat gulai paku

Bahan:

• 2 ikat daun pakis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai
• 1 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 1/2 sdm gula
• 2 1/2 sdt garam
• 1500 ml santan (kekentalan sedang)
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 7 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 7 buah cabai hijau
• 1 cm kunyit
• 1 sdm ebi

Pelengkap:

• Ketupat
• Bakwan
• Kerupuk
• Telur balado

Cara memebuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkas, dan serai hingga harum dan layu.
2. Masukkan setengah santan, lalu didihkan.
3. Tambahkan daun pakis, sisa santan dan bumbu.
4. Masak hingga sayur matang. Angkat dan sajikan bersama pelengkap.

Bagikan Artikel ini