Oseng pare udang

Bahan:

• 1 buah pare ukuran besar
• udang, bersihkan
• daging ayam fillet
• 1 buah tomat, belah 4
• 2 siung bawang putih, iris
• 3 siung bawang merah, iris
• 1 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong
• cabai rawit
• 1 ruas lengkuas
• gula, garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya
• kecap manis secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong tipis pare, lalu remas-remas dengan garam agar layu dan rasa pahitnya berkurang, diamkan sekitar 20-30 menit, cuci, dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabai merah, dan cabai rawit sampai harum.
3. Masukkan udang dan daging ayam fillet, masak sampai berubah warna.
4. Beri sedikit air, tambahkan gula, garam, merica, dan kaldu jamur, masak sebentar.
5. Masukkan pare, masak sampai pare empuk dan sedikit layu, koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bagikan Artikel ini