yam goreng lengkuas

Bahan:

• 500 gram ayam, potong sesuai selera
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 3 sdm lengkuas parut
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas parut hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, garam, gula, dan lada bubuk, masak hingga ayam empuk dan air menyusut.
4. Angkat ayam dan tiriskan, biarkan bumbu menempel.
5. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan.
6. Sisa bumbu lengkuas bisa digoreng sebentar untuk dijadikan taburan.
7. Sajikan ayam goreng lengkuas dengan nasi hangat dan sambal.

Bagikan Artikel ini