Gulai daun singkong, telor ceplok, dan ikan salai

Bahan:

• 1 ikat daun singkong
• 4 ekor ikan salai
• 4 butir telur ayam, rebus ceplok
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm udang rebon
• 1 keping asam kandis
• 150 gr santan
• 500 ml air

Bumbu halus:

• 8-10 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 sdm ketumbar
• 2-3 cm kunyit
• Garam secukupnya
• 2 butir kemiri
• Cabai rawit secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan di wajan bumbu halus, daun salam, santan, udang rebon, dan lengkuas, masak hingga mendidih.
2. Tambahkan sisa bahan lain, masak hingga semua matang dan bumbu meresap, koreksi rasa.
3. Sajikan.

Bagikan Artikel ini