Gulai putih daun singkong dan jagung

Bahan:

• 2 ikat besar daun singkong, petiki daunnya dan rebus dalam air mendidih yang diberi sedikit garam sampai empuk
• 2 bonggol jagung, potong-potong sesuai selera
• 500 ml santan kental
• 2 keping asam kandis
• 1 ruas lengkuas digeprek
• Daun salam salam
• 1 ruas serai bagian putihnya saja yang telah digeprek
• Gula
• Garam
• Kaldu jamur

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 2 sdm teri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan lengkuas, salam, dan serai.
2. Masukkan santan, kaldu, gula, garam, dan asam kandis.
3. Tunggu mendidih dan dites rasa. Masukkan jagung sampai lunak. Terakhir masukan daun singkong rebus. Sajikan.

Bagikan Artikel ini